Kulinarischer Kalender

Das ganze Jahr über bieten wir Ihnen zu ausgewählten Terminen besondere kulinarische Höhepunkte oder musikalisch begleitete Veranstaltungen. Adventsbrunch und Dessertbuffet, Sommerfeste und Herbstball, Harfe und Piano oder Themenbuffets und Küchenparty – die Vielfalt ist groß!


Nachfolgend stellen wir Ihnen die nächsten Termine vor:

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Die besonderen Tage für den Sommer in Ihrem Schwarzmatt

Hummer in 2 Gängen

Hummer in 2 Gängen (03. Juli bis 29. September 2019)

Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen über die Sommermonate einen ganz besonderen Genuss: Wir servieren Ihnen einen köstlichen Hummer in 2 Gängen, abgerundet mit einem erfrischenden Sorbet. Immer von Mittwoch bis Sonntag nach Tagesangebot zu € 58,-- pro Person. Das genaue Menu finden Sie auf unserer Speisekarte!

14 juillet 2019

14 juillet 2019 - la fête nationale française

Déjeuner Amical avec chansons de Monsieur Armin Mettendorf. La fête nationale traditionelle au Schwarzmatt avec menu gastronomique:

Amuse bouche
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Tartare de filet de bœuf avec crème à la livèche
œuf poché et parmesan
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Rouget poêlé et noix St. Jacques
sauce au romarin et couscous aux légumes
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Joue de veau braisée au Porto
girolles poêlées et mousseline aux pommes de terre et aux poireaux

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Parfait au citron vert
mousse à l´estragon et ragoût aux mûres

Petits fours

€ 71,-- par personne, apéritif et vins inclus